Bok om røyking av kjøtt, pølse og fisk Egon Binder - Ulmer

Bok om røyking av kjøtt, pølse og fisk Egon Binder - Ulmer er en grundig guide til deg som ønsker å mestre røyking av ulike matvarer. Boken gir deg råd om valg av røyk, metoder og hvordan du unngår vanlige feil.

Egenskaper

• Detaljerte instruksjoner for røyking av kjøtt, pølse og fisk
• 128 sider med 68 fargebilder og 15 illustrasjoner som gjør det enkelt å følge med
• Forklarer hvilke røyktyper som passer best til forskjellige kjøttslag
• Veiledning i rensing og forberedelse av fisk før røyking
• Tips for bygging og bruk av røykovner, inkludert praktiske råd fra eksperten Egon Binder

Tekniske data